1、南瓜隔水上锅蒸熟，压碎成泥，倒入面粉，和成软硬适中的面团即可；
2、然后放在温暖的地方发酵成蜂窝状即可；
3、白色面团也是一样；白色面团用清水和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵成蜂窝状即可；发酵好的面团，将小苏打、食用碱用适量温水混合，倒入发酵好的面团里；要分次少量倒入；
4、黄色面团也是用同样的方法倒入碱水量混合物充分揉均匀；和好的面团紧致而又有弹性，用手指按压，能迅速回弹，或是用刀切开看看组织，有很多细小的孔洞，闻一闻是否有酸味，没有酸味就表明是碱水量是正常的；
5、2个面团擀成薄片；
6、白色面团上面刷一层植物油，撒适量盐，再把黄色面团重叠上去；切去四周不平整的部分；
7、面团卷起来；切去两边的部分；
8、然后切成大小一致的小剂子；
9、取一个小剂子，折叠按压；
10、从大拇指处绕一圈即可；
11、其他全部依次做好；
12、整理好的花卷生坯放在蒸笼屉上，留出适当的距离；开水上锅蒸20分钟左右即可；
