1、食材及调味品这道菜用到的食材有：猪肉、西瓜皮、杏鲍菇、青椒（分量详见食材）。调味品：食盐、鸡精、酱油。
2、食材准备食材洗净后，切成条状。猪肉切丝后，放少量食盐、鸡精、酱油腌制；西瓜皮切厚一点的条；杏鲍菇切片后切条；青椒切差不多宽的条。
3、炒杏鲍菇锅内倒入少量植物油，放入青椒。炒到失水后，加入杏鲍菇一起炒。
4、炒西瓜皮杏鲍菇炒至失水，加入西瓜皮一起宅烀佑狻炒。瓜皮失水变透明时，加入一平勺食盐、一平勺鸡精调味。炒匀后，盛起。
5、煸炒猪肉清水微洗一下锅，擦干后，倒入少量植物油，放入猪肉煸炒变色。
6、一起炒如上图，猪肉一半以上变色，倒入刚炒熟的素菜，一起炒。让调味品混合均匀。约炒3秒钟，关火装盘。配上已经煮好的绿豆粥，哈哈，晚餐开吃啦。这道菜蕉浔恨缝由于添加了西瓜皮，口感变脆了很多。杏鲍菇炒熟后，也有脆的口感，是那种有嚼劲的脆；西瓜皮的脆不同，皮特有的脆，易嚼的那种脆。经鉴定，西瓜皮口味很不错！嘿嘿。
