准备材料：前腿肉300克、肉皮冻300克、新鲜香菇2个、姜1小块、小葱白几根、中筋面粉240克、玉米淀粉40克、热水185克、盐适量
一、面粉和玉米淀粉放入面包机桶中，倒入温水
二、启动和面程序，揉至光滑的面团就可以了。
三、前腿肉去皮剁碎，新鲜香菇洗干净切成碎粒，肉皮冻也切得碎碎的，姜切成末，小葱只要葱白也切碎。
四、加入一小勺盐，大概五六克的样子。根据各人口味咸淡加适量盐。
五、将肉馅顺着一个方向（顺时针或逆时针都行，不要随便搅）搅至起劲。搅好的肉馅可以放冰箱冷藏等面团醒好。
六、面团醒好后，平均分成24个小剂子。
七、盖上盖子，再醒20分钟。
八、取一个剂子，擀成圆形，中间厚，边缘薄。
九、放上适量肉馅。
十、将边缘象折纸扇一样折叠起来；
十一、最后收口，注意一定要捏紧收口，不然漏汁。
十二、最后做好12个放入冰箱速冻即可。
