1、愉快的去买虾，20只刚好半斤。
2、带上手套，拿起小剪刀，剪掉虾枪虾须。 为了美观就不剪掉虾头啦，挑出头部里面五颜六色乱七八糟的东东，动作要轻，可以带出整条虾线。再用小刀或者剪刀在虾背上从头至尾划一条口子，检查虾线是否完整取出。吹涡皋陕用水洗净，晾干水分备用
3、将处理好的虾放入小容器，加盐和料酒腌制15分钟左右。然后倒出多余水分，加入适量牖瞿舡茑淀粉，裹匀备用。另准备好蒜末姜末葱段，辣椒
4、待锅烧热之后加足量油，大火，放入挂糊的虾子们，炸至虾体蜷缩两面金黄。注意火要大(ง •̀_•́)ง，炸的时间别太久。
5、炸好的虾子盛出备用
6、锅中留少许油，放入蒜末姜末花椒辣椒等，炸出香味儿之后将虾倒入，可加少量生抽翻炒。好香，可以出锅