1、冰箱的工作原理简析： 压缩机压缩制冷剂气体。这将升高制冷剂的压力和温度（橙色），而冰箱外部的热交换线圈帮助制冷剂散发加压产生的热量。 当制冷剂冷却时，制冷剂液化成液体形式（紫色），并流经安全阀。 当制冷剂流经安全阀时，液态制冷剂从高压区流向低压区，因此它会膨胀并蒸发（浅蓝色）。在蒸发过程中，它会吸收热量，发挥制冷效果。 冰箱内的线圈帮助制冷剂吸收热量，使冰箱内部保持低温。然后，重复该循环。
2、实验 1说明！ 您需要准备下列材料： 一壶水 ，一支至少能测量125摄氏度的温度计 ，炉子 在炉子上放一壶水，壶中插上温度计， 然后点燃炉子。您将看到（如果您地处海平面）水温逐渐上升至100摄氏度。此时，水开始沸腾，但水温保持在100摄氏度。此温度是水在海平面的沸点。如果您居住在山区，山上的大气压要低于海平面的大气压，水的沸点会较低，可能介于88至93摄氏度之间。这也是很多食品的包装盒上印有“高海拔烹饪说明”的原 因。在高海拔地区，食品的烹饪时间要延长。
3、实验 2说明！ 您需要准备下列材料： 烤箱适用的玻璃碗，一支至少能测量235摄氏度的温度计，一个烤箱 在盛水容器中插好温度计，将容器放到烤箱里，打开烤箱，将温度设为200摄氏度。 随着烤箱中的温度上升，水温再次攀升到100摄氏度，然后开始沸腾。虽然整个环境温度为200摄氏度，但水温仍保持在100摄氏度。如果您把水烧干（假设温度计能测量该温度），则在水烧干后，温度计测得的温度将骤升至200摄氏度。
4、思考第二个实验，就会得到一个非常有意思的结论：想象一下，某种生物能在200摄氏度的烤箱中舒适地生存。该生物认为200摄 氏度是最舒适的温度（就像人类感觉21摄氏度最舒适）。如果该生物生活在200摄氏度的烤箱中，烤箱中的一杯水在100摄氏度沸腾烧干，那么它对水的感觉如何呢？它会认为沸水非常冷。毕竟沸水比该生物认为舒适的200摄氏度低100摄氏度。这两者的温差很大！ 目前现代冰箱都使用再生循环，重复利用同一制冷剂。结合上面的实验，烤箱中的生物和那杯水，就能理解制冷剂的工作原理。烤箱中的生物按以下四个步骤可以创造再生循环： 烤箱中的气温为200摄氏度。杯中的水逐渐蒸发，水温保持在100摄氏度，但产生很多温度为200摄氏度的蒸汽。我们想象一下，该生物用一个大袋子收集这些蒸汽。 当所有水蒸发完后，它把蒸汽加压到钢制容器中。在加压过程中，蒸汽温度升高到427摄氏度，仍为蒸汽。现在，钢质容器对于生物而言非常“热”，因为容器中是427摄氏度的蒸汽。 钢质容器向烤箱中的空气散发多余的热量，最终降回200摄氏度。在此过程中，容器中的高压蒸汽液化为高压水（就像打火机中的丁烷一样，参见侧栏）。 此时，生物将钢质高压容器中的水倒入壶中，水立即开始沸腾，温度降至100摄氏度。
5、那么现在，通过重复这四个步骤，该生物可以飒劐土懿重复利用这些水不断地制冷。下面我们将说明这四个步骤如何体现在冰箱上。厨房的冰箱利用类似上文所述的循环。不过，在冰箱中，该循环是连续不断的。我们假定下例所用的制冷剂为纯氨，沸点为-32.78摄氏度。冰箱保持低温的原理如下： 1) 压缩机压缩氨气。对气体（橙色）加压时，压缩气体会发热。 2) 冰箱背面的线圈使热氨气散发热量。氨气在高压条件下液化为液态氨（深蓝色）。 3) 高压液态氨流经安全阀。 您可以把安全阀想象成一个小孔。孔的一侧是高压液态氨。孔的另一侧是低压区（因为压缩机从该侧吸入气体）。 4) 液态氨会立即沸腾并蒸发（浅蓝色），温度降至-32.78摄氏度。这使冰箱内部保持低温。 压缩机抽吸冷氨气，不断重复该循环。