酱香肘子的做法

时间:2024-10-21 02:52:03

1、猪肘子一个,插上筷子上火烧,烧是为了去除异味,放入碗中,凉水浸泡十分钟,刷洗干净,再用水冲洗干净。

酱香肘子的做法

2、葱段,姜片,香叶,桂皮,花椒粒,小茴香,锅烧油放入料头,小火慢炒,炸成油料,倒入高压锅,摆上肘子,料酒去腥,半勺酱油,半勺黄豆酱,老抽调色,两勺盐,味精,鸡精,冰糖,倒入清水,扣盖。

酱香肘子的做法

3、小火炖三十分钟,时间到,捞出装盘,浇上料汁,撒上葱花。

酱香肘子的做法
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