1、南瓜去皮去籽切小块，放入锅里蒸熟，蒸熟取出，倒入士候眨塄大一点的盆里，用勺子压成泥，晾凉以后加入酵母和白糖，用勺子搅拌均匀，再倒入面粉，用勺子搅拌成絮状，和成光滑的面团，发酵至两倍大。
2、面团发酵好以后，再继续揉，把面团里的空气排出来，然后再分成大小差不多的小剂子。
3、取一个小剂子压成饼状，再放上蜜红豆包起来，再用擀面杖擀成牛舌状，再从下往上卷起来。
4、升降火锅里加入一蓿戗甾虚碗水，再放入油纸，把南瓜蜜豆卷放进去，盖上盖子，再发酵15分钟，然后再开大火蒸13分钟，蒸好把火关掉，不要马上打开，焖3分钟再打开即可。
