1、准备食材，线椒洗净
2、线椒去蒂切成小碎块
3、将切好的辣椒碎放入碗中，磕入鸡蛋，加一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺生抽，一小勺盐，半小勺白糖，搅拌均匀
4、充分搅拌均匀让辣椒被蛋液包裹完全
5、起锅热油，油比平时炒菜稍微多一点，油热放入辣椒蛋液，均匀炒两分钟，蛋液凝固，辣椒与鸡蛋彼此融合结合在一起即可
6、炒好出锅盛盘，美味下饭的家常菜就可以享用了
