1、挑选新鲜的牛肉非常重要，要买颜色均匀有光泽的牛肉，这样的牛肉比较新鲜，然后就是闻一下，没有什么其它味道的牛肉。拿回家把牛肉清洗干净，然后切成块备用，然后再把土豆切成大小差不多的块备用。
3、焯好水的牛肉，一定要用热水清洗一遍，把牛肉上面的泡沫清洗干净，这样就不会有腥味，吃起来也好吃，清洗干净后捞出来把水分沥干备用，焯水的时候一定不能煮太久，煮太久牛肉就会煮得太老不好吃。
5、牛肉炖至差不多熟的时候，再往锅里放入配菜，土豆、胡萝卜都可以，炖烂后就可以出锅了，出锅后撒上葱花，味道非常的好吃，牛肉也非常的鲜，你都做对了吗？
