冬笋炖肉怎么做

时间:2024-10-19 19:44:21

1、将五花肉洗净切成小块。

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2、五花肉冷水下锅加入两片姜,一勺料酒,大火煮开后焯水一分钟,捞出洗净备用。

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3、将冬笋去壳,切成薄片。

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4、冷水下锅,加点盐煮七八分钟,再捞出备用。

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5、起锅烧油,油热下入冰糖炒化,再加五花肉倒入快速翻炒至上色,将姜片、蒜、八角放入炒香。

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6、然后倒入冬笋翻炒均匀。

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7、倒入两大勺生抽,一勺料酒翻炒均匀。

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8、加入开水没过笋料,盖上锅中大火焖10分钟。

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9、出锅前撒适量的盐翻炒均匀。

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10、大火收汁后就可以装盘,表面撒上一点葱花装饰。

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