1、牛肉切薄片，记得跟纹路十字切，加入红薯粉、盐、油拌一下。
2、土豆切块，如果不想它太沾锅可以先泡下清水，热油下锅，油稍微多点，半炸状态。
3、炒至金黄色。
4、加入适量清水，焖一会。
5、水差不多焖干。
6、加入牛肉，翻炒。
7、加入一点酱油，调味又调色，迅速翻炒均匀。
8、太干了，加入适量开水，翻炒。
9、熟了，关火，出锅了。
