1、颜色正常辣椒粉呈红色或红黄色。
2、形状优质辣椒粉油润而均匀粉末状。
3、口感正常辣椒粉具有固有的辣香味。
4、鼻闻正常辣椒粉闻之刺鼻，打喷嚏。
5、掺假掺假的辣椒粉成砖红色，可看到木屑或叶子碎渣等，辣味轻。
