1、排骨洗净备用；排骨最好不要切断，太小块的排骨，裹锡纸的时候太麻烦；
2、将排骨拭干水分，放在深一点的容器里；
3、将所有配料都放入料理机的搅拌杯里，姜蒜事先要切成小块；
4、将搅打好的豉汁酱倒在排骨上；
5、戴上一次性手套，将豉汁酱同排骨混合均匀，再按摩10分钟；覆盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上；
6、腌制过的排骨，抹去多余的豉汁，用锡纸将肋排完全包裹起来；
7、烤箱上下火200度预热后，将排骨放入烤盘中，放入烤箱中层，烘烤50分钟；
8、烤制时间结束后，将烤盘取出。用筷子等工具将锡纸的一头打开，倒出多余的汤汁，再取出排骨，装盘即可。
