1、准备原料，种面的原料搅拌成团；发酵至原体积的2倍大，拉开面团里面有蜂窝状，主面团里面除黄油外，先搅拌成拉出厚膜状，然后加入黄油，搅拌至拉出薄膜，放入容器内开始发酵；
2、面团发酵期间制作酥粒，黄油和糖搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌成颗粒状即可，放冰箱冷藏备用；
3、发酵约原体积的1.5-2倍大左右，平均分割成7个面团，揉圆松弛备用；
4、制作巧克力奶酥馅料，所有的原料放一起，搅拌均匀议陬涸渎即可，装入裱花袋备用，面团擀成长方形，反转面团，光滑的一面朝下，底部按压薄一些，方便收口；
5、面团的顶端挤上馅料，从上至下卷起，接口处收好，搓成长条；
6、面团交叉，如图所示，底部的接头下面穿过来，如图所示；
7、上一步骤的下面面团的接桌薜兀变头向上，两个面团的端头捏住，成型好的面包，表面刷上蛋清，沾上酥粒，放入烤盘开始发酵；
8、制作墨西哥馅料，黄油和糖搅拌均匀，然后加入蛋清，搅拌均匀后，加入面粉；
9、搅拌均匀即可，发酵原体积的2倍大左右；
10、在面包的缝隙处挤上墨西哥馅料，放入预热好的烤箱，上火190℃/170℃，烘烤约14min左右即可；
11、面包出烤箱啦！
12、可可面包的味道超级醇香！
13、里面的馅料非常好吃！
