1、牛腱子心洗净，蒜、姜洗净后拍扁；葱2根洗净绑成一束；另外两根葱洗净擦干切葱花备用
2、牛腱子心、葱、姜、蒜、五香包放入锅中，加水到淹过牛腱子心，加入米酒
3、中火煮滚后，转小火煮45分钟
4、将白萝卜、红萝卜和洋葱切块；接着将煮好的牛腱子心切厚片；取汤锅放少许橄榄油，炒香洋葱，并将煮牛腱子心的姜块也取出与洋葱一起炒，炒好后放入牛腱子心片和红、白萝卜略微拌炒
5、将煮好的高汤滤入汤锅中，并将煮牛腱子心的五香包也换放入汤锅中，并将蒜头用滤网压成泥溶入汤锅中一起煮
6、放入香叶，并补上足量的水，大火煮滚后转小火不盖盖子熬煮60分钟后，加入调味料调出咸度，接着盖上锅盖关火焖到降温；再次开锅小火煮滚，食用时加入葱花即可
7、美味的清炖萝卜腱子心汤就完成了
