1、准备好一头蒜粒、一盒小米椒，一块生姜、一把青椒、洗净后晒干水分或者擦干水，晾几下。
2、切红椒、看红椒的量来切青椒、这样青椒不至于把红椒巢胫迷芤颜色抢了。 另外小米椒比较辣，如果不能吃辣椒的可以换红肉椒、只要红色就好。姜切一点就行，有的不喜欢吃姜就不要放了。 蒜一头全切。
3、剁碎也好，切细段也好，看自己的耐心，另外辣椒会辣手，戴手套，或者切的张虢咆噘时候注意些，切完洗手后，未来几小时内尽量别触摸身体其他部位，因为会辣。
4、切好 ，摆好，倒一把豆豉添个色，之后的时光里它会渐渐把黑色释放出来
5、搅拌好哦，放三勺盐、二勺白胡椒粉，一把白芝麻、至少二瓶盖的高度白酒。搅拌好。
6、装瓶
7、密封前可以淋少许白酒，用白纸写上日期，配料，用邃槌婕橡胶带贴瓶子上，基本上5天后可以食用，且一年内不会坏。 吃的时候直接用干筷子夹一些拌面条，下饭、或者家里没买辣椒，直接当辣椒使用。
8、二款不同的
9、一周后见
10、这款用油炒了，只有小米椒和美人椒。
