花样馒头的制作教程

时间:2024-10-12 11:17:22

1、首先将面粉、细蹩挠雅跸砂糖和酵母混合均匀,牛奶慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅拌成絮状后加入猪油,用手揉成无干粉状态后,转移到面板上揉成光滑的面团,盖上保鲜膜在室温下醒5分钟。

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2、然后将20g面团加入适量的红曲粉,揉均匀变成粉色的面团,10g的面团加入适量的南瓜粉,揉均匀变成黄色的面团,1g的面团加入适量的抹茶粉,揉均匀变芤晟踔肿成绿色的面团,1g的面团加入适量的可可粉,揉均匀变成棕色的面团。

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3、继续把剩余的白面团用压面机压成宽度为20cm的长方形面片。

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4、接着将压好的面片,表面刷一层水,从窄的一边慢慢卷起来,注意要捏紧收口,刀切成段,可用手指比一下,两根半手指宽度为佳。

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5、然后取5g白面团搓成椭圆形,压扁后一切两半,1g的粉色面团搓成椭圆形沾在白色面团上做成兔耳朵,沾在馒头段的上方。

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6、继续取两个1g的白面团搓圆后沾在馒头段下方做脚,2个1g的白面团搓成水滴状做手。

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7、接着用2g黄色的面团搓成水滴状,绿色面团搓成帧霭绎郎线后切三段,沾在黄色面团粗的一端,再在胡萝卜身上用刮板印些条纹,放在上的位置上。

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8、最后用棕色的面团加上小兔子的眼睛和鄹佩巅贝嘴巴,做好后发酵至手指按压缓慢反弹,温水开蒸,水开后转中火开始计时15分钟,蒸好后关火等5分钟后再开盖即可。

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9、花样馒头的成品图。

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