日式豆乳盒子蛋糕家常做法详细教程图解

时间:2024-10-27 02:22:34

1、分离出三个蛋黄,加入45克细砂糖

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2、用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化

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3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里

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4、搅拌均匀

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5、现惜投赃霞磨豆浆过筛并煮沸,一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆(一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆,不然蛋黄温度过高会变蛋花)

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6、搅拌均匀后倒回锅里,小火一边加热一边搅拌,豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠

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7、直到可以挂在蛋抽上马上离火,把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌,凉后就可以使用了。(这步重要,熬太久会太稠,不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠,所以这步很重要。)

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8、先把蛋糕切成盒子大小,打发淡奶油装入裱花袋,豆浆卡士达酱也装入裱花袋。

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9、盒子底部放一片蛋糕

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10、挤上一层奶油

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11、再放一片蛋糕,然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状

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12、筛上一层熟黄豆粉,用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净,盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。

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