半熟芝士的做法

时间:2025-01-04 15:28:43

1、淡奶油、牛奶、细砂糖、香草籽拌匀,倒入打散的蛋黄中拌匀,加热至60度,过滤后倒入模具约五分满。

半熟芝士的做法

2、160度水浴法烤25分钟,取出备用

半熟芝士的做法

3、蛋黄、玉米粉、细砂糖拌匀,牛奶、淡奶油煮至微沸,分次倒入蛋黄糊中拌匀,然后边加热边搅拌成卡士达酱,加入奶油奶酪拌匀后加入奶油,再加入柠檬汁拌成柔滑的程度,降温备用。

半熟芝士的做法

4、蛋白加细砂糖打至6~7分发

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5、加入芝士糊中翻拌,加入君度酒拌匀,倒入烤好的布丁上,约八分满,稍微敲几下去除大气泡。

半熟芝士的做法

6、180度水浴法烤25分钟。这样烤出来嫩嫩的。

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7、大功告成,考虑到冬天了,尽量不让大美妞吃凉的,所以就不冷藏了。但是无疑冷藏以后口感更好。

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