1、材料:新鲜牛骨，白萝卜主料 耗牛骨500克、白萝卜100克、食盐3克、姜10克萝卜牛骨汤的做法 1、新鲜牛骨，白萝卜备用。
2、然后将干净的水倒入锅里烧开后放入刚才浸泡好的骨头，牛骨入冷水锅加姜片大火煮开。
3、煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)
5、白萝卜去皮切滚刀块。炖煮至熟烂后捞出排骨，去掉肉，切成薄片，然后骨头继续熬煮成乳白色，再放入刚才切下的肉片在碗里。
6、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓7.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可倒入热气腾腾的汤汁，撒些芝麻，再撒些葱花，最后放入盐，撒些花椒粉就可以了。
