凝固点在15-25度。
天然黄油又名天然奶油，白脱油，是从牛乳中器皆阄诟分离加工出来的一种脂肪，常温下呈浅黄色固体，高温软化变形，含脂量在80%以上，熔点在28-33度之间，凝固点在15-25度。具有脂香味，富含蛋白质和卵磷脂，具有很强的亲水性、乳化性，营养价值高。
黄油的用途和用法：
黄油当中含有非常多的蛋白质，可以很好的补充身体当中的营养。同时奶香味也可以让食物吃起来更加美味，有提香的作用。所以很多人喜欢吃黄油。接下来就一起看看黄油平时都是怎么吃的。
制作甜点，平时我们在做一些西式甜点，比如说黄油包，牛角包或者各种蛋糕的时候都会用到油，除了用到奶油还会用到的就是黄油。黄油制作的甜点奶香味十足，而且更加健康有营养，因此我们在平时制作糕点的时候都可以选择黄油，把它加入进去，会使糕点的口感更加的好。
煎煮食物，中国人都喜欢吃一些煎炸的食物，但是大多数用的是色拉油。其实色拉油当中有一种特殊的味道，会把食物本身的香味所掩盖，因此我们可以选择更健康的黄油，比如说煎牛排，煎猪排或者是煎鸡排的时候，都可以先将黄油放在锅中融化，然后把它用来煎制这些肉类。
这样的话会所锁住肉当中的汁水，而且吃起来会有一股奶香味，很好地掩盖住肉的腥味，同时更好的提升出肉本身的味道，非常好吃。
直接涂抹面包，将新鲜的黄油涂抹在面包上吃，是一种比较新式的吃法，但也是最直接的方法。我们平时吃的切片面包或者一些烘烤过的面包在上面可以直接抹上黄油，一口咬下去非常的好吃。黄油虽然是油性的，但是吃在嘴里绝对不会有油腻的感觉。
而且营养丰富可以提供我们能量，因此用黄油抹在面包上吃，一天都不会感到饥饿。