东北红烧鲤鱼的家常做法

时间:2024-10-15 10:27:24

1、准备一条鲤鱼,去鱼鳞,去内脏,清洗干净,在鱼身上斜切几刀,控水备用。

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2、准备大葱段、生姜片。

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3、准备大蒜瓣。

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4、猪五花肉一小块儿,切片。再准备适量猪肉皮。

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5、准备少许面粉,均匀的散在鲤鱼身上。

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6、起锅,多放些油。油温烧至6层热下入鲤鱼,中火煎。

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7、一面煎至焦黄,翻面煎另一面。

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8、双面都煎好后,下入五花肉片。将五花肉片煎至出油。

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9、下入大葱段、姜片,大蒜瓣、少许八角,少许干辣椒。煎出香味儿。

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10、加入适量生抽、耗油、老抽。

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11、将肉皮放里。

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12、加水,没过鱼身。加适量盐。

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13、盖上盖子大火烧开,中火炖20分钟。

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14、大火收汁。撒入香菜段。行了。出锅了。

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