韭黄炒蛋的做法——简单的快手菜

1、首先将买回来的韭黄择掉蔫软的，清洗干净，切断备用，韭黄长度大约切成5~6厘米。

2、三个鸡蛋，充分打散备用，鸡蛋打的时间越长，炒出来的蛋越蓬松，口感也更细腻。

3、煤气开火，锅烧热之后倒入油，油热之后倒入打散的鸡蛋。

4、用筷子轻轻拨动蛋液，直至鸡蛋凝固，即可盛出放在一边备用。

5、锅内继续倒少许油，油热之后加入韭黄翻炒片刻。

6、直到韭黄翻炒出水分，再倒入刚刚炒好的鸡蛋，，继续翻炒片刻，快出锅之前加入少量食盐。

7、炒好的韭黄炒蛋直接装盘即可上桌食用啦~！