1、第一、番茄其实就是西红柿，使我们夏季的时候一种主要的蔬菜品种，番茄的最佳产地是北方地区，口感比较好的应该属于辽宁地区，建议大家购买的时候可以多选择北方的西红柿。
2、第二、番茄挑选的技巧有很多，不过很多人忽略了一个重要的事情，那么就是我们选择番茄的时候，要看商家的番茄多不多，如果只剩下几个的话，那么直接放弃即可，因为那些都是别人挑剩下的。
3、第三、超市里面的蔬菜很多，但是质量也参差不齐，西红柿也是一样，我们在购买西红柿的时候，超市里面主要检查的是番茄的新鲜度，番茄的新鲜度，我们要看表皮，一般来说表皮越光亮，番茄越新鲜。
4、第四、大家选择番茄的时候，要根据自己准备怎么样吃来选择，比如颜色发黄的番茄只能做炒菜时候的配料，选择发灰红的番茄，一般是做熟食的时候比较适合，而鲜红的番茄，比较适合生吃。
5、第五、现在市场上有很多的小番茄，样子很小看起来十分可爱，但是这类番茄一般都是经过人工种植和培养的品种，建议大家少吃为妙，正确的应该是买那些自然生长的西红柿为佳。
6、第六、番茄也可以放一些时间吃，现在很多人都是这样做的，那么如果我们要贮存几天番茄的话，那么建议大家可以选择发青的番茄，不然大家要注意的是，番茄发青的部分必须均匀，不然那就是日照不好的番茄。
7、第七、大家买番茄的时候要注意闻一闻番茄的味道是不是自然，如果有异常的味道很可能是化学刺激或者激素弄出来的番茄，那么大家不要选择，另外大家不要购买畸形的西红柿。
