1、准备好食材,葱,蒜,料酒,洗净切碎待用。
2、猪里脊肉洗净,去筋皮,吨易坌荐切薄片。将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀.之后将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味。
3、将白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。锅里油热,下入花椒炒香,捞去花椒,放入白菜杆煸炒,当白菜杆发蔫,放入白菜杆煸炒。炒至白菜杆8分熟,盛入大碗待用.
4、在空锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的辣椒酱,加适量鲜酱油,在加盐,糖.蚝油等调料等水煮开。
5、放入腌制好的猪里脊肉慢慢搞散,大火煮至肉片变白。
6、将煮好的肉片倒入装着白菜的大碗里,撒上辣椒。
7、取空锅把油烧热,然后均匀浇在肉片上。.
8、起锅后在碗里撒上蒜末,葱花就可以开吃啦!