鲜虾粉丝煲的做法

1、鲜虾去头挑肠泥，粉丝剪半泡水备用，锅里热油下虾头炒香，等变色后倒入1杯半水煮个2分钟。

2、另外起油锅，把虾身煎至上色，取出备用。同锅再倒入少许油，下绞肉炒上色后再下蒜末、洋葱、辣椒一起炒香，加入豆瓣酱拌炒，倒入酱油膏、米酒，再加入虾头高汤及盐、味精、胡椒粉调味，下粉丝及虾身入锅稍微煮一下。

3、把粉丝放入陶锅里，虾身摆旁，虾头摆中央，再撒上香菜末。

4、让粉丝吸饱满满鲜虾的鲜美。

5、美味完成。