1、将肥肉切成樱桃大小的小方丁,开水煮开时将肉放入锅内,煮一分钟后捞起,沥干水分,拌上干淀粉
2、将蛋清和水,加面粉调成薄糊,加入少许食用红色素,把拌好的肥肉丁倒入刚拌好的的糊粝简肯惧内,搅拌均匀,然后陆续投入清油里,炸至皮脆色红时捞起。
3、将炒锅置于火上,加油少许,烧热后放糖,搅拌至融化时转小火,炒至糖的颜色由白转为微黄,然后投入炸好的肥肉丁,翻炒至糖汁包裹肉丁即可
1、将肥肉切成樱桃大小的小方丁,开水煮开时将肉放入锅内,煮一分钟后捞起,沥干水分,拌上干淀粉
2、将蛋清和水,加面粉调成薄糊,加入少许食用红色素,把拌好的肥肉丁倒入刚拌好的的糊粝简肯惧内,搅拌均匀,然后陆续投入清油里,炸至皮脆色红时捞起。
3、将炒锅置于火上,加油少许,烧热后放糖,搅拌至融化时转小火,炒至糖的颜色由白转为微黄,然后投入炸好的肥肉丁,翻炒至糖汁包裹肉丁即可