1、手工去皮,需要准备的工具是凿子,锤子。先找个比较低的椅子坐下,用双脚夹住疙瘩,用凿子+锤子由上往下去除疙瘩的外皮。优点,不论干料湿料,均可用此方法,缺点:比较累人速度较慢,注意实现切勿由下相上去皮。