1、准备好材料。
2、牛肉切成薄片。
3、加入生粉，料酒、适量的食用油。
4、用手抓拌均匀，腌制15分钟。
5、生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
6、锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香。
7、腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
8、牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
9、基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。
10、牛肉完全变色，放入葱段。
11、快速翻炒几下立刻出锅。
