1、蔬菜必须选择新鲜的配料。从叶子和淤泥的颜色可以看出胡萝卜。土豆最好选新土豆。不要用发芽的或绿色的土豆。
2、清洁食品原料，不得有任何沉淀物。如果食品原料新鲜，清洗后会有自己的光泽。
3、胡萝卜，土豆切片，红椒切条。
4、食材全部准备完毕后，可以在锅中倒入适量油，加热至90度。
5、放入红椒进行煸炒。
6、红椒煸炒出香味后加入胡萝卜和土豆片，继欹爸葛端续翻炒。随后加入黑胡椒粉，花椒粉等香料（香料可随个人喜好加入）炒至7-8成熟，倒入事先爆好的五花肉片，加入盐，翻炒均匀。如果觉得干的话可以加少许水，避免粘锅。
7、吃之前撒上少许葱花，既添加香气，也增加美感。
8、拍张照片就开动吧！一道简单又下饭的干锅胡萝卜土豆就完成啦！
