怎么炸丸子又酥又好吃？
工具/原料
200g胡萝卜，200g白萝卜，1个鸡蛋，200g面粉，半根葱，100g淀粉，半块姜
酱油1汤匙，盐适量
首先处理食材
1、将两种萝卜都拿出来，用清水清洗干净，可以直接用刀切成细丝，也可以用器物刮成细丝，制作好的萝卜丝放入一个干净的容器中。
2、容器内撒入一些食盐，用筷子搅拌均匀放，放在一旁等十分钟，这样做的目的是吧，萝卜中多余的水分弄出来。
3、在这段时间中我们可以处理其他事情，把姜和葱都清洗干净，葱切成葱花，姜切成姜末，然后找一个干净的小碗，把两者都放入进去。
制作过程
1、十分狙拄干喔钟后取出萝卜，用厨房用纸把萝卜上的多余的水分洗掉，然后用刀切几下，因为我们之前已经结成萝卜丝了，所以这里稍微切几下就可以。
2、找出一个大盆儿，把萝卜丝和葱姜都放入其中，然后再找两个鸡蛋打进去，再在盆子中放入胡椒粉，十三香和辣椒油，搅拌均匀之后放一些淀粉和面粉，再次搅拌均匀。
3、起锅烧油，六成油温的时候就可以下锅炸丸子了，在丸子下锅的时候我们可以直接用勺子把它弄成小团，这样既干净又卫生，非常方便。
4、等到锅中的丸子基本定型之后再翻面，过一会把丸子炸成金黄色就可以了。
