1、处理对虾，保留虾尾和最后一节虾壳，去虾线。
2、将对虾放置碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、鸡蛋打入碗中，加入白胡椒粉、料酒，搅打均匀。
4、对虾4成油温120℃下锅，煎至两面金黄。
5、然后将洋葱下入锅中，再倒入打好的鸡蛋液。
6、最后将虾放入锅中，摆放均匀，撒上小葱，小火煎2分钟即可。
