花朵面包的做法

时间:2024-10-14 18:44:07

1、所有材料按先液体后面粉的顺序把所有材料(黄油除外)放入面包桶内

花朵面包的做法

2、最后在面粉上挖洞放入酵母。

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3、面包机选择和面程序,我的面包机是T06,和面程序是30分钟

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4、在揉面20分钟后,投入黄油

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5、和面程序结束后,检测出膜情况,如果不是很理想,可以再运行半个揉面程序,或拿出来摔打几下,我的面包机一般一个程序出膜就很不错

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6、和面程序结束后,面团放到温暖处进行一发,或直接在面包机里一发也可以。

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7、面团发至2.5倍大,手指蘸面粉,面团中间戳洞,如果面团不回缩,证明面团已经一发完成。

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8、把面团取出,用手掌按压进行排气。

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9、排气后的面团进行整形,把面团平均分成8份,滚圆,放入模具中,我这里用的是8寸阳极模具,所以垫了油纸,如果有不粘模具最好。

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10、放入烤箱,下面放一碗热水,开启发酵档进行二发,发至2倍大,拿出。

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11、烤箱170度预热,刷蛋液。

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12、烤箱170俣觊鄄幼度,中下层,20分钟。注意观察上色情况,上色了加盖锡纸。我就是因为当时去看娃,结果回来盖锡纸的时候已经上色深了。

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13、美美的花朵面包出炉了,虽然上色有点深了,但是味道依然棒棒哒

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