1、取面粉适量，一稍僚敉视个人大约大汤勺 一勺平。取玉米粉少量，用做面扑。用白面做面扑时，太少会粘结，导致擀面时粘在一起烂掉，太多面汤粘稠。而使用玉米面粉，不仅不易粘结，而且煮面后面汤清新，可以当配汤喝。
2、将面粉倒入容器内，加少量水搅成絮状，建议和面要硬一点，所以絮要小，表面全部粘完盆内干粉。
3、压在一起，呵呵，喜欢吃软点的朋友可以再加几滴水哦。
4、用和好的面饼把盆内面粉擦干净。
5、和好面后，加盖醒十分钟。
6、把面在案板上揉匀，揉圆，按成饼状。用擀面杖滚压一次。然后将面饼转90度，再次滚压，直到面饼逐渐变大。撒点玉米粉防止粘结。
7、当面饼压到直径20~30厘米时，可以卷起来滚压。两只手用力部位如图所示。看粘结情况，撒点玉米粉防止粘结。
8、滚压2~3次后，摊开，訇咀喃谆将擀面杖旋转约20度，重新卷起来擀压。滚压2~3次后，摊开，将擀面杖旋转约20度，重新卷起来擀压。如此重复。
9、面就擀好了。很不错吧。切之前撒点面扑（玉米粉）。
10、借助擀面杖将面叠好。
11、按自己喜好切条。
12、抖开就可以了。哈哈，很简单吧。
