1、有人第一步就是剥虾头,在你剥开头的一瞬间,那虾脑汁可熹栳缂靖能会把你旁边美媚的新衣裳溅一身,要是衣服名贵的话,麻烦也大了。如果大家同学一起吃饭,一不小心因为吃虾把坐旁边人的衣服弄脏了,也怪不好意思的。所以第一步不是剥虾头
2、首先,一手拿起虾头,一手身虾头下身开始剥虾身,一节一节地往下剥,直到把尾巴都剥掉,剥了背上的壳,下地剥肚子下面的虾脚,而虾头由始到终都是不用剥掉的。
3、接着,剥虾身中间的一条红线,这就是虾肠,虾的内脏啦,这根红线从头与身之前的上面一直延伸到尾部,麻虾虾身有多长,这红线便有多长。图中便是已取出虾肠,并放入了调料的麻虾。
4、然后,拿起虾头,这些整个麻虾的壳都剥掉了,但整个虾身还是完整的,只是少了壳罢了。拿起虾头,让整个虾身沾上酱油或酱油加芥辣,或辣椒酱,再放入口中一咬,美味的虾仁便到了口中,而完好的虾头便成了垃圾了。
5、整个过程里,又尖又大的虾头只是充中了给你拿起它的工具,很方便,由始到头也不用剥皮,也不用担心虾脑弄脏衣服。
6、顺便提一下,去市场买,当然知道新鲜的虾,是活蹦乱跳的,但是酒店里上桌的虾怎么知道他是不是新鲜呢?这就要看虾身了,上桌的虾壳与壕虾身分离的,很易剥皮的,煮之前是活的;虾壳连着虾仁,一片过,很难剥皮的,煮前便是死虾了。
7、麻虾最好是买回去便煮了,因为麻虾一般是用海水养着的,你拿回家放在淡水里是养不活的,死得快了,死了就没鲜味了。
8、吃海产,为了保留其特有的鲜味,一般是用白灼或清蒸,总之越是简单的方法,越能吃出海产的鲜甜美味。所以麻虾一般是买回洗干净劲忧商偌了,都一锅干净的盐开水,放几片姜片,水开了,把麻虾放进去,到整个虾身变通红了,便是熟了。都的时间太长了,也不好吃的。
9、也有人会用虾来都虾粥,这种一般是把虾头切了,再用手把虾肠起了,再放进已都煮开的白粥里再熬一下,便可以了。
10、顺便提一下,吃完虾,不要马上吃维C,也不要马上喝今维C的果汁或吃大量水果,以免起反应中毒哦。