1、鳙鱼头洗干净 备用
2、准备好川芎 白芷 苟纪 胡椒粒 姜片
3、锅里起油 放入姜片 爆一下
4、放入鱼头煎一下
5、这个过程倒入少许料酒 去腥
6、煎至有少许黄就可以了
7、用沙煲煲滚水放入刚才准备的川芎 白芷 苟纪 胡椒粒
8、放入刚刚煎好的鱼头 进去沙煲 煲滚后换小火 煲大概40分钟左右就可以了
9、放入适当的盐调味 可以出滚了
