1、准备黄瓜一条，洗干净，去头尾，用刮刀去皮 。不用全部去掉，如图。
2、切成丁，备用
3、千禧果，切成丁 。这里的可以用千禧果，圣女果，或者西红柿切成丁，都可以。
4、猪肉用生粉+盐+几滴白醋，揉搓干净，加水冲净，重复以上方法，直到全部洗干净，沥干，备用
5、生猪肉切成大小均匀的薄片。依个人喜好，也可以切成条，或者切成丁，都可以，这个切成什么形状没有什么影响，就是后期糖醋肉做出来就是什么形状的。
6、猪肉片+盐巴+味精+鸡粉+白糖，抓匀，腌制5分钟。加入鸡蛋抓匀，在加入生粉+少量酥炸粉，抓匀，腌制6-7分钟。备用
7、锅中加入油，将腌制好的猪肉片放进去炸。捞起，沥干备用
8、将炸好的猪肉片依次放在盘中备用。猪肉片比较多的情况下，可以分开几锅炸。
9、锅洗干净，加入少许植物油，我这里没有用炸过猪肉的油，是因为炸过的油可能会有残渣。我这里直接用青油。加入200ML清水，加入4-5滴白醋，加入柠檬汁或者菠萝汁15ML，这里我是选择用新鲜的水果榨汁。家里没有榨汁机的朋友，可以选择用挤压柠檬汁的方法，获取。再加入白糖15克。不断搅拌均匀，同时大火加热。喜欢吃菠萝的朋友还可以把菠萝切成小扇形的丁，放进糖醋肉里，不过在这个步骤，而是在后面的步骤和黄瓜一起放。先看现在的步骤，如下：
10、待锅中收汁后，变得浓稠，均匀，红亮的时候，加入千禧果丁，继续大火加热。加入5滴植物油，继续加热。
11、4分钟后，放进去黄瓜丁，
12、翻均匀，加入炸好的肉片，翻炒均匀。如果喜欢吃菠萝的朋友，可以 再这个步骤加入菠萝丁一起翻炒均匀。
13、均匀后即可关火，出锅
14、一道非常美味的糖醋肉就做好了
15、方法非常简单。
