1、量具通用国际惯例,这分量做了三个,准备食材如上。
2、先用温水,在揉面的缸子里把酵母化开
3、接下来把面粉倒下去搅拌。
4、搅拌到没有干粉,为了让面团柔软,又滴了几滴水进去
5、然后揉匀,盖上保鲜膜发酵
6、发酵到现在已经差不多了
7、直到发酵到如图所示就可以了
8、然后把面团和馅料分好
9、先调至高温然后再转低温
10、接下来是在手中完成的,为了拍照,先摆在盘子中。把面团按扁,馅料放上去
11、用虎口帮助团拢来,跟包汤圆或月饼的手法一样
12、口子一定要收好,然后在手中按扁一下
13、如果用的不是不粘锅,最好在锅里刷一点点油
14、一面发硬了,就翻过来。再翻过来,能看到鼓起来
15、鼓起来一两分钟,再翻另一面,也要一两分钟,就熟了。接下来是一样的操作了,中途注意多翻着点,别糊了
16、到现在为止基本就做好啦!
17、趁热吃哈,很纯净的面粉香
18、做好以后,如果不是马上吃,要用湿毛巾盖起来,或者用保鲜拮揶糖纫袋或袋子装起来,以免干了发硬。第二顿,蒸热,就不会发硬