1、首先将猪大骨洗净，将小虾米洗净，沥干水分备用。
2、将鸡骨洗净切为块状备用，将鸡骨、猪大骨放入沸水中，滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净。
3、将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净。
4、备一汤锅，加入作法5的材料、小虾米和姜片，一起煮至沸腾。
5、然后转小火熬，煮约30-40分钟将锅中的骨头，用漏勺捞出。
6、取一过滤网，将汤汁过滤，留下的汤汁即为猪大骨高汤。
7、这样一份营养美味的猪大骨高汤就做好啦。
