日式关东煮的做法

时间:2024-10-20 11:08:36

1、*昆布白色粉末部份为营养来源,称为甘露醇,或是昆布糖,为甘甜来源,可轻轻擦拭脏污或是稍旃仳疸庾稍洗净即可,无须洗掉。*将冷水与昆布一起以大火煮开后将昆布取出。昆布切记勿久煮,会有杂质与黏液释出影响口感。

日式关东煮的做法

2、*放入柴鱼,小鱼干继续中小火煮滚5分钟后捞出即可~

日式关东煮的做法

3、*分袋冷藏作为料理备用高汤食材。

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4、煮物汤底-->香菇,白萝卜,彩椒,鱼板,大白菜~特别要注意的部份是白萝卜可以先削好皮后烫过比较快熟~食材都处理好好放到煮滚的汤头中再一起煮熟就可以噜~葱花和白胡椒粉最后再扪扮穿雨洒上~如果要搭配其他像是甜不辣,鱼轮或是其他青菜都可以喔~

日式关东煮的做法

5、沾酱作法-->将白味增与热水调匀后,放入甜辣酱以及酱油拌匀,放入小锅中加热。另调太白粉水猾诮沓靥(太白粉与水拌匀),酱料煮滚后放入太白粉水小火继续煮滚拌匀勾芡成稠状即可~

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6、(此酱料尽量及早食用完毕,放久冷藏味道以及口感会变得不好吃~

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