1、取温水一碗大约补朱锚卦300g左右,依次加入5g酵母粉,3g白糖,6g泡打粉,6g小苏打,取一勺面粉加入其中调成稀面糊。
2、将稀面糊放在温暖处一小时,等待发酵,发酵后的效果如下图。充满气泡状,用这个发好的面做面引子,发面更快更好。
3、发酵后的稀面糊加入面粉,混合揉成光滑面团
4、放置在温暖的地方,等待面团醒发到3倍左右。
5、醒发好的面团切成小季子,并加入面粉反复揉搓
6、揉成多层后即可擀成面联羧讳奁皮,注意,这步跟发面同样重要,要一层一层反复揉搓,这样揉出的面会分层,诀窍就是按成扁平,折叠,按成扁平,折叠。多次,反复折叠揉面。
7、加入喜欢的馅料,包成包只成品即可