1、称好所有材料,黄油提前软化好。蔓越莓干用料理打碎,或用刀切碎。
2、把糖粉加入软化好的黄油中,用拌刀翻拌均匀。
3、蛋液分两次加入黄油,用手动打蛋器搅打均匀
4、筛入低筋粉,加入蔓越莓干,翻拌至基本无干粉,然后用手抓拌均匀。
5、利用饼干整形模整形,在整形模内要垫油纸。这个方子的量正好可以整两条。
6、没有整形模一样可以整形,先把面团揉捏着长条,然后利用一个保鲜袋,把它整成长条形。
7、第一盘是借助模具整形,第二盘是全手工整形的。
8、把整形冷冻好的面团切成约0.5厘米厚的片,放进170度预热好的烤箱,中层约烤20分钟左右。
9、烤好后的饼干等完全冷却后就可以装进罐子里啦!这样包装是不是美美的,一点不比买的差,过年走亲访友很好的伴手礼噢!