1、把米虾洗干净，并把头部去掉因为头部有尖刀，比较扎人如果米虾很小，那头部就不用去掉了
2、在锅中放入熟香油，并加热香油尽量多一点
3、这时可以准备作料，切好蒜子、生姜、辣椒之类
4、等锅中冒烟时，表示香油已经加热好了，把虾子倒入锅中
5、这时作料生姜、蒜子、辣椒可以加入锅中，但葱叶最好不要先加！用锅铲子拌均匀
6、过个几分钟，再放入少量食盐和醋、酱油并搅拌均匀
7、此时再放入葱叶，用锅铲子搅拌一下
8、再烧个两三分钟后，倒入开水适量如果吃的人多，就多放点水
9、把放在碗中的山芋淀粉加入清水，搅拌均匀然后再倒入锅中最好边搅拌边往锅中倒，这样形成的糊更均匀黏稠
10、然后在加热的同时，用铲子搅拌锅中，因为淀粉一放锅中，很快就会出现糊状
11、不停的搅拌几分钟后，虾子糊基本就出来了这时火可以小一点了
12、好了，虾子糊出来啦\(^o^)/最好趋热盛在碗中，温度降下来就可以吃啦冷了就不好吃了
