1、汤种的做法:20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀,小火加热至浓稠关火。

2、汤种放凉后倒入面包桶内,加入淡奶油、牛奶,打一个鸡蛋。(牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈)

3、称取高筋面粉,对角线放入盐和白糖,中间放入酵母。

4、开始第一次和面程序。

5、程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。

6、程序结束后,面团可以扯出薄膜即可。

7、室温进行一发。

8、发好的面团拿出来排气。

9、分成三份,揉圆后松弛15分钟左右。

10、拿一份面团擀开,压薄底部,抹一层豆沙。

11、从上至下卷起来。

12、做好所有的,放入吐司盒中。

13、烤箱中放一碗热水,进行二发。

14、发至模具的7~8分满后取出。

15、用竹签扎眼排气,加盖吐司盖。

16、预热烤箱,上下火+热风循环,200度40分钟左右。

17、烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。

18、完全放凉后切片。

19、配一点儿蔬菜沙拉,熟鸡蛋。

20、丰盛的早餐~

21、O(∩_∩)O哈哈~

22、开吃啦~
