1、将所有材料、除黄油之外,倒在一个盆中,用筷子基本搅成一个团。
2、用搓揉的方式,把面团揉成光滑后,放入切碎的黄油块。把黄油给完全揉进面团里,能拉出大屡阽咆忌片的薄膜就可以做小面包了。
3、面团盖上保鲜膜,开始一发。这个天气很热,我放在冰箱里,大概1个多小时就好了。当面团变成两倍大后,用手戳面团,当洞既不回缩也不下陷,就发酵成功了。
4、取出面团按压排气之后,分割成6个基本等量的剂子,滚圆松弛10分钟左右。
5、.去一个剂子,擀成牛舌状,包入红豆粒。把皮对折过来,两边压紧,用剪刀剪出几个小口子
6、盖上保鲜膜开始二发。.二发成两倍大后,可用手或模具做成熊掌样,表面刷蛋液,放上镉胶鱿瓜几片杏仁片,进已经预热的烤箱,185度30分钟出炉。