1、洗净的鲶鱼切段,姜蒜切片。
2、起锅烧热油,加入姜煸炒。
3、倒入鱼块煎,煎好之后翻煎另一面,再加入蒜和辣椒。
4、然后倒入一碗水,盖上盖子焖炖15-20分钟。
5、水到一半,加入盐、鸡精、生抽、老抽。
6、最后水收干撒香菜就可以出锅了。