怎样制作辣子鸡

时间:2024-11-02 03:08:06

1、主料;新鲜三黄鸡500克 盐花椒粒5克、姜、葱、蒜、干红辣椒50克 白糖 植物油 啤酒 酱油

怎样制作辣子鸡

2、把鸡去掉鸡头,鸡爪,鸡洗净切成小块洗净沥干水分

怎样制作辣子鸡

3、把鸡块用盐拌均匀,再裹上一成薄薄的淀粉

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4、把姜洗净切片,葱切段,蒜剥皮切片,辣椒皮用凉水泡泡

怎样制作辣子鸡

5、热锅凉油,烧至8成热时倒入鸡块,大火炸至外表发硬捞出

怎样制作辣子鸡

6、锅里油烧热8成,依次放入花椒粒

怎样制作辣子鸡

7、葱、蒜、姜

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8、干红辣椒,煸出香味

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9、再将煸好的鸡丁倒入翻炒

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10、继续小火翻炒到调料入味

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11、加啤酒

12、酱油和白糖,煸炒一会煸炒到鸡块金黄色,锅底有红油渗出,尝味后即可出锅

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