1、猪肉糜：猪前腿肉（肥瘦是3：7），想更滑一些可以再增加肥肉的比例，肉糜刀剁口感更好。猪肉糜：蔬菜=1：1例如猪肉糜180g，那么加玉米、香菇、马蹄粒总量是180g。猪肉糜：加水量=10：1例如180g肉糜，称18g水，分三次加入，可以根据加肉糜搅拌的状态是不是很粘稠，是否粘到筷子微微拉起来，再酌情加一点点水，直到很粘稠筷子可以微微拉去。（我加的是泡发香菇后的水称18g使用，因为我喜欢香菇的鲜味更浓，大家也可以直接加的是清水）
2、剁好的猪肉糜加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、麻油、或者自己喜欢的香料粉，耗油（耗油一定要加，起到锁味锁水的作用），再倒入蔬菜。
3、同一个方向搅拌均匀后，分三次搅拌加入香菇水，有耐心地搅至粘稠，筷子可以微微拉起肉即可。
4、保鲜膜密封放冷藏20分钟—60分钟，让调味料更入味。
5、盘子撒一些粉（面粉或者生粉），防粘破皮。
6、我的饺子皮是在超市买的，所以不好粘口，预备一小碟子水，包饺子时不粘的地方，用手指涂一点水一捏就可以。
7、好了成品完成咯，味道真的很棒！
