1、食材：木耳提前泡发撕成小朵，青红椒各1个，青蒜2棵、牛肉肠2根。
2、牛肉肠斜着切片，青红尖椒切斜片，青蒜切斜段。
3、木耳放入沸水中焯一下捞出控干水份。
4、锅中放少许底油，放入牛肉肠略煎后拨到一边，放入葱末爆香。
5、爆香葱末后，放入青蒜、青红椒快速翻炒。
6、炒至青蒜，尖椒等稍稍断生，放入焯过水的木耳。
7、翻炒均匀后加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、少许鸡粉、少许食盐。
8、再次兜炒均匀即可关火盛出。
9、装盘。
