蔓越莓曲奇的做法

时间:2024-10-12 13:54:23

1、准备材料

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2、黄油从冰箱拿出室温下回软切块

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3、先将黄油低速打发

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4、加入糖粉和精盐,打发3分钟。

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5、加入1/2蛋液,打发至充分混合,再加入剩余的1/2蛋液继续打发。

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6、分两次加入牛奶打发,方式和打发蛋液一样。

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7、打发后加入约10滴柠檬汁继续打发均匀。

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8、将蔓越莓干切碎

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9、倒入黄油中

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10、低速打动至混合均匀

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11、筛入低筋面粉,应硅胶刮刀上下翻动均匀,不要打圈搅拌。

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12、将面糊放在保鲜膜上,此时黄油还没有化开,用保鲜膜包裹上面团造型还是可以做成方型的,将做好的条形放入冰箱冷冻50分钟。

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13、从冰箱拿出再趁凉整理一下形状,然后切片,4-5mm厚度。此时可以开始预热烤箱170度约10分钟。

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14、之间要留一点空隙,避免烤的时候蓬松变大粘在一起。此时烤箱但诌诎箬已经预热好了,放入烤箱中层上下火烤15-20分钟。建议烤十分钟后观察一下,不要考的颜色太深,四周微微出现深黄色就可以了。

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15、我这次还是烤了17分钟,时间刚刚好,色泽口感都不错。

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